포장 내부에 알코올을 확산시켜 미생물의 증식을 억제해 식품을 신선하게 유지해주는 알코올휘산제입니다.
수분 활성도에 따라 농도 조절이 가능하며, 호기성/ 혐기성 세균을 억제해줍니다.
촉촉한 식감 유지에 도움을 주기 때문에 빵, 떡, 쉬폰, 케이크 등에 사용하면 좋습니다.
· 대기 방치 시간: 1시간 이내
* 1시간 이내 빠른 포장을 권장하며, 남은 제품은 반드시 밀봉 보관 하세요.
· 사용 가능 설비: 전자레인지 / 금속검출기 / X-RAY 검출기
· 빵, 떡, 카스텔라, 쉬폰, 케이크, 앙금빵 등 수분이 높은 제품
구매포인트
· 식품의 변색을 방지해주며, 유통기한이 짧은 제품에 사용하면 도움을 줍니다.
· 포장 속 알코올을 휘산해, 신선도 유지가 필요한 제품에 적합합니다.
· 곰팡이가 생기기 쉬운 수분이 높은 제품을 포장할 때 사용하는 것을 포장할 때 사용하는 것을 추천 합니다.
※ 식빵 기준
알콜휘산제 사용(왼쪽) / 알콜휘산제 미사용(오른쪽)
주의사항
· 포장재 내면이나 본제품이 선도유지제의 타공면을 막는 경우 성능의 편차가 발생 할 수 있으므로, 선도유지제의 위치를 꼭 확인 해주세요.
· 모든 선도유지제는 통기성필름을 통해 유입된 기체를 흡수하는 방식입니다. 수분/주정량이 많아 표면에 수막이 생기거나 내부로 유입된 경우 선도유지제 성능이 저하 될 수 있습니다.
