수비드 방식의 통조림이란?
수비드방식이란 저온으로 장시간 가열하는 조리법을 말합니다.
일반통조림은 145℃ 정도의 고온에서 단시간 가열하여 살균하며, 가열시 열 매개체로 물을 사용합니다.
수비드방식의 통조림은 캔을 회전시키며 저온에서 물이 없는 상태로
장시간 직접 가열하여 통조림을 만들어 야채의 맛과 조직이 살아있습니다.
결과적으로 물로 빠져나가는 맛과 영양소 손실이 없어 단단하고 맛있는 야채통조림이 되며, 일반 통조림에 비해 고형분 함량이 높습니다.
병아리콩(칙피) 통조림 품질에 만족하지 못하여 원물을 직접 삶아서 쓰시는 분들에게 만족하고 사용할수 있는 제품입니다.
포장단위 : 310g(고형량 265g/ 함량 85.5%),2,550g(2,110g)
수비드 통조림은 개봉후 냉장고에서 3일간 미생물적으로 안정합니다.
주의사항
1. 보관방법 : 그늘지고 서늘한 실온보관(개봉 후 냉장보관)
