구아씨앗을 원료로 하는 천연 식품첨가물로 글루텐을 사용했을 때의 질감과 특성을 구형해낼 수 있어 글루텐프리 베이킹에서 특히 인기있는 제품입니다.
구매포인트
활용&이용법
· 점성이 높고 덩어리를 형성하는 경향이 있으며, 찬물에도 쉽게 녹는 천연 식물성 증점제
· 제품을 냉동/해동 하더라도 질감이 거의 비슷하게 유지되는 뛰어난 동결 융해 안정성
· 과일,요거트 등 산성 재료(PH3.5이상)와 함께 사용해도 점도가 유지되는 우수한 산 안정성
검류 비교표
MD's 팁
잔탄검과 함께 사용하면 더 탄력있고 좋은 질감의 결과물을 얻을 수 있어요.
추천레시피
본 레시피/이미지는 이해를 돋기 위한 참고용이며, 사용한 재료에 따라 차이가 있을수 있어요.
주의사항
1. 계란, 글루텐프리 밀가루 등 함께 사용하는 재료의 특성에 따라 필요한 검의 양이 달라질수 있어요.
2. 너무 많은 양을 사용 할 경우 쫀득쫀득하거나 끈적한 질감이 될수 있으니 원하는 질감에 따라 사용량을 조금씩 조절해 주세요.
3. 고온다습, 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 밀봉하여 보관해 주세요.
4. 이상이 있는 상품 수령시 고객센터로 전화 또는 1:1게시판으로 문의주세요.
