건조 무화과는 무화과의 과즙이 모두 상실된 상태이고 과도한 열을 가하여 건조 시킴으로 신선함이 적습니다.
반건조 무화과는 오징어 피데기의 원리로 반만 건조 시켜 무화과의 씨씹힘과 향을 극대화 시켜놓은 제품입니다.
70% 건조 제품은 빵에 사용을 목적으로 만들어진 제품입니다.
50% 건조는 매우 부드러워 케익류에 최족하며 70% 건조는 좀 더 단단하여 빵에 적합합니다.
주의사항
1. 해동 및 사용방법 : 사용 전에 냉장 및 실온에서 해동시켜 식품에 적당량 사용.
2. 이미 냉동된 바 있으니, 해동 후 재 냉동 시키지 마시길 바랍니다.
