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상품설명
약간 새콤한 맛이 나는 반건조상태의 살구로 색이 고와요^^ ▶ 용량(중량) : 80g
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안녕하세요 이웃님들~ 한주동안 어찌지내셨나요~!! 따땃한 날씨 계속되다가 어제오늘 쌀쌀하네요~ 봄비도 내려주구요~ 벚꽃들도 계속 이쁘게 피어나고 있어요^^ 등산도 한번 가고싶고 꽃놀이도 가고싶어지네요,,축제는 언제부터인지 알아봐야할듯;;
오늘은 휘낭시에를 구워봤어요~ 마들렌보다도 제가 좋아하는 구움과자~ㅎㅎ 이전 모카카스테라의 여운이 남아 커피맛휘낭시에와 얼그레이에 살구의 조합이 괜찮은 맛난 두가지 휘낭시에에용~ 만들기도 어렵지 않구 부드럽한 구움과자 만들어드셔보세요~^^
약 12개분량
재료(g 계량)
버터90 흰자100 슈가파우더90
박력분70 아몬드가루60 베이킹파우더1/4ts 아가베시럽18
얼그레이잎2~3 (티백1~2개정도) 건살구적당량
같은분량일때 커피맛 : 스틱형원두커피2봉 + 물2ts
준비
실온의 버터,흰자 준비하기 박력분 아몬드가루 베이킹파우더 함께 체쳐두기 건살구는 럼에 30분정도 절여두기
작은냄비에 버터를 넣고 중불에 올려 갈색이 될때까지 끓여주세요. 버터를 태운다고 하는데 쌔까맣게 태우는건 아니니 지켜보면서 갈색이 된다싶음 불에서 내려주세요. 잠시 식혀두고...
볼에 흰자를 넣고 거품기로 멍울을 풀어주세요. 휘핑하듯이 젓는게 아닌 흰자를 들어올리듯 살살 풀어주심되어요~
체친 가루류와 얼그레이티백 뜯어 잎만 넣어주고 다시 거품기로 섞어주세요~
마지막 아가베시럽넣고 저어 반죽을 완성합니다~ 짤주머니에 넣어 냉장고에 최소 2시간 넣어 휴지를 시켜주세요.
커피맛은 같은분량일때 스틱형커피2봉정도. 맛은 어느정도 취향에따라 조절하심 되고요^^ 소량의 미지근한 물에 풀어 준비해뒀다가... 순서대로 만들다가 가류류 섞어준다음 커피액넣고섞고 아가베시럽은15g만 넣었어요^^
휘낭시에틀에 버터를 얇게 붓으로 발라두고 휴지시킨 반죽80%채우고 홍차맛에는 살구를 몇조각 올려주세요. ㅋㅋ살구 더 올릴걸 그랬나봐요~ 씹히는 맛이 은근 좋던데~~
예열된 오븐 190도 12~13분 구워주세요.
얼그레이살구도 커피휘낭시에도 향도좋고 맛도좋고~ 티타임에 잘어울리는 촉촉함..
휘낭시에 두개올리면 딱 이쁘네요~ 맛있게만들어 이쁜접시위에 올리는 로망....
아이스홍차랑 냠냠냠... 이틀삼일지나도 촉촉하니 선물용으로 늘 애정합니다..ㅋㅋ
조금씩 나누는 정성~ 고마운분께 드리긴했는데 입맛에 맞으셨을지 모르겠네요~ 남자분이라 이런스탈의 케익과 차 좋아하실런지;;ㅋㅋ 늘 넉넉히 만들어 나누지 못해 아쉬움이 커요~ㅠ 이웃님들과도 나누고 싶은데 자주 그러지못해 아쉽구요,, 우?든 예쁜 플레이트와 함께해서 더 즐거웠던 티타임이었어용~^-^ 커피& 얼그레이살구 휘낭시에 만들어드셔보시구요~ 즐거운 베이킹하세요~ㅎㅎ
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