벨기에 브뤼셀 인근에서 시작되어 파티세리, 초콜릿 원료 및 전문 기술을 보유한
글로벌 기업, 퓨라토스의 기술력으로 만든 탁월한 코팅을 자랑하는 다크초콜릿입니다.
별도의 템퍼링 작업이 필요 없으며, 광택이 뛰어난 초콜릿 표현이 가능합니다.
단추모양으로 녹이기 쉽고, 기름이 겉도는 느낌이 없이 깔끔합니다.
구매포인트
· 실속 있는 5kg 대용량, 합리적인 가격으로 만나보세요!
· 수제 초콜릿, 과일 퐁듀, 수제 빼빼로, 아이스크림 코팅, 쉘 초콜릿 등 다양한 곳에 활용 가능!
MD's TIP
초콜릿 중탕 3가지 방법
※ 물이나 수증기가 들어가지 않도록 주의!
1️⃣ 짤주머니: 짤주머니 안에 코팅용 초콜릿을 넣고 밀봉 후 물 안에 넣고 녹여주세요.
(다크 55℃/ 밀크 & 화이트 50℃)
2️⃣ 냄비: 따듯한 물을 냄비에 담고 그 위에 초콜릿을 담은 볼을 올려 주걱으로 저어가며 녹여주세요.
3️⃣ 전자레인지: 용기에 초콜릿을 담은 후 전자레인지에 10초씩 끊어가며 초콜릿이 녹을 때까지 중간
중간 주걱으로 저어주세요. (한번에 오래 돌리면 초콜릿이 탈 수 있어요.)
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