딸기무스만들기, 딸기퓨레, 무스케이크, 앙트르메

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안녕하세요 이웃님들~~

오늘은 오븐없이 만드는 딸기무스케이크 레시피를 소개해드릴게요^^

날이 너무 더운 여름이라 오븐돌리기가

점점 힘들잖아요. 무스케이크는 오본없이도 만들수있는

시원하게 만들수있는 케이크에요

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새빨간 딸기쿨리를 위에

올려주니 반짝반짝 빛나고 새콤달콤한

맛도 더해졌어요~ㅎㅎ

* 딸기 미니 무스케이크 레시피 *

미니 무스링 6개 분량

무스 - 딸기퓨레 200g, 설탕 100g, 판젤라틴 4장, 생크림 270g, 케이크시트 2장   쿨리 - 딸기퓨레 60g, 설탕 25g, 판젤라틴 1장

* 판젤라틴은 사용하기전에

10분간 불려두세요~

+ 딸기무스 만들기 +

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1. 딸기퓨레, 설탕을 냄비에 담아

살짝 끓여주세요. 불려둔 젤라틴을 넣고 저어주세요.

그리고 냉장고에 넣어서 차갑게 식혀주세요~

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2. 시판되는 케이크시트나 제누와즈를

원형링으로 찍어내요.

저는 이지베이킹에서 구매했어요^^

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3. 생크림을 60%정도로 조금 묽게

고속으로 휘핑해주세요

4. 차갑게 식힌 딸기퓨레를 넣고

주걱으로 골고루 섞어주세요

이때 반드시 식힌 퓨레를 넣어야

생크림이 녹지 않아요~!!!

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5. 무스링에 딸기무스를 채워주세요.

짤주머니를 사용하면 편리해요^^ 윗면은

스패츌러등으로 싹~ 쓸어서 평평하게 정리해요

​그리고 냉동실에 넣어서

4시간이상 꽁꽁얼려서 굳혀주세요

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+ 딸기쿨리 만들기 +

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딸기퓨레와 설탕을 살짝 끓여주고

불린 젤라틴을 넣어주세요.

냉장고에 넣어서 차갑게 식혀주면 끝~

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+ 데코레이션 +

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1. 얼려둔 무스를 꺼내주세요

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2. ​딸기쿨리를 조금씩 부어주세요

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​​3. 다시 냉동실에 넣어서 1시간정도 굳혀주세요

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4. 과일, 케이크 픽, 파스타치오등으로 취향껏 꾸며주시면 완성^^

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완성된 무스케이크는 냉장고에 넣어서

부드럽게 해동시켜서 먹으면 된답니다~

새콤달콤 부드럽고 시원한 무스케이크^^

오븐없이 만들수있어서 여름에 만들기좋아요

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전에 구매해둔 케이크픽이랑

파스타치오, 블루베리로 데코해봤는데요,

케이크가 미니사이즈라 작은장식을 올리는게

아기자기하고 예쁘더라구요^^

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딸기쿨리가 올라가서 모양도 더 예쁘고

맛도 업그레이드 되는거같아요~

너무너무 맛있는 딸기미니 무스!!

사이즈도 미니라 자를 필요없이 하나씩 먹기도 편해요^^

이웃님들~ 눈으로 하나씩 맛보고가세요ㅎㅎ

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