질문)

안녕하세요? 또 질문이 있어서요... 왜이리 궁금한게 많은건지...
슈퍼마켓에서는 무염버터를 구하기가 쉽질 않네 요. 그래서 전에 브레드가든에서 잔뜩 사다놓고

썼는데 벌써 없네 요.
어느 레시피북에서 본건데요, 버터대신 마아가린을 써도 된다고 되어 있던데, 같은 양으로 써도 되나요?
맛이 다르지는 않을지도 궁금하구요.
비가 오네요... 전 삼일전에 만들어둔 달팽이쿠 키와 땅콩쿠키를 먹으며 티타임을 가져야겠습니다.

아기가 곤히 자고 있거 든요. ...

답변)

일단 동량으로 대체사용이 가능합니다.
가장 쉬운 비교라면 소고기냐, 돼지고기냐의 차이입니다.
제과점등의 영업하는 곳에서는 단가상 버터사용이 쉽지 않지요.
집에서 만드는 빵과 케이크의 특권이라고 해야 할까요^^
빵과자가 맛있는 이유중 하나가 버터의 풍부한 풍미도 포함이 되기 때문에
가정에서는 버터를 더 많이 사용하고 있답니다.

참...
마가린은 버터인척(?)하려고 특유의 향(버터향)을 첨가하여 만들어 판매하는 경우가 있어

민감하신 분이면 그 맛을 싫어하실수도 있으니 한번 사용해보시고 구매하기 쉬운 재료로 사용하세요!