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제목   :  홈베이킹에는 반드시 무염버터를 사용해야 하나요?
작성자 :  빵쟁이
조회 : 10243

◎ 빵을 만드는데는 반드시 무염버터를 사용해야 하나요?

무염버터는 소금을 함유하지 않은 버터를 의미합니다. 대부분의 버터는 소금을 함유하고 있으나 빵을 만드는 제빵법(레시피)이 기본적으로 무염버터를 기준으로 하여 작성되어 있기 때문에 무염버터를 사용하시는 것이 정확합니다. 그러나 일반(가염)버터를 사용하시려면 제빵법에 나온 소금의 양을 줄이셔야 합니다.
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홈베이킹에는 반드시 무염버터를 사용해야 하나요?
2004-07-06
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