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[주문배송]젤리안정제
펄아가NO.9
(1kg)
쁘띠젤 타입의 물 젤리를 만드는 안정제.
총중량의 3-4% 사용시 찰랑찰랑대는 소프트한 젤리를 만드실수있습니다.
단 사용상 주의사항은 안정제와 물, 설탕등을 혼합해 안정제를 먼저 용해 후 분산이 완료된 되면 퓨레, 주스류의 산성제품을 혼합하여 살짝 재가열하여야 젤이 형성됩니다.
산성제품을 초기에 투입하여 가열하면 젤이 형성이 되지않습니다.
주의사항1. 보관방법 : 직사광선을 피하고 실온보관.2. 사용방법 : ①설탕,펄아가를 혼합한 후 물에 풀어 85도까지 가열한다. ②퓨레,주스를 넣고 다시 끓여서 냉각한다.3. 처음부터 퓨레,주스를 펄아가와 혼합하여 끓이면 젤리가 굳지 않습니다.
주의사항
1. 보관방법 : 직사광선을 피하고 실온보관.
2. 사용방법 : ①설탕,펄아가를 혼합한 후 물에 풀어 85도까지 가열한다.
②퓨레,주스를 넣고 다시 끓여서 냉각한다.
3. 처음부터 퓨레,주스를 펄아가와 혼합하여 끓이면 젤리가 굳지 않습니다.
