
Jérôme De Oliveira
세계 제과 챔피언 제롬 드 올리베이라(Jérôme De Oliveira)와의 협업으로
piping bag에서 막 짜낸 푹신한 크림 구름을 형상화한 몰드입니다.
로맨틱한 무스나 semifreddos에 이상적이며,
흐르는 듯한 표면은 글레이즈 코팅을 표현하기에 부족함이 없을 것입니다.
Chantilly 30, Chantilly 120 2가지가 있습니다.
제롬 드 올리베이라와의 또다른 실리코마트 협업 몰드는
주름을 표현한 Plisse 7, Plisse 23, Plisse 100 가 있습니다.
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