베이킹 전문도서
나에게 맞는 커피 찾기
저자: 남원일
커피, 아는 만큼 즐길 수 있다!
자신의 커피 취향을 찾기 위한 간편 가이드북!
대한민국을 커피 공화국이라고들 한다. 커피 시장의 규모는 8조원 이상,
일인당 평균 소비량은 1년에 500잔을 웃돈다고 하니
우리나라의 커피 사랑은 세계적인 커피 애호국에 결코 뒤지지 않는 셈이다.
그러나 여전히 커피를 어렵고 낯설게 생각하는 사람들도 많다.
카페 메뉴판을 복잡하게 느껴 주문에 어려움을 겪는 사람들이 있는가 하면,
맛있는 커피에 대한 자신만의 기준 없이 그저 남들이 마시는 대로 따라 마시는 사람들도 적지 않다.
이 책은 바로 그런 사람들이 커피에 대해 좀 더 친숙하게 느끼고
자신에게 맞는 커피를 찾아갈 수 있도록 도와주는 가이드북이다.
합정, 강남, 하남 등 8곳의 카페를 운영하는 커피 회사 에이블커피그룹/빈브라더스의 창업자이자
헤드 로스터인 ‘JAMES’ 남원일이 커피에 대해 알아야 할 정보들을 콕 집어서 친절하게 알려준다.
자신의 취향에 맞는 커피를 찾기 위해, 맛있는 커피를 감별하기 위해,
원두를 구매해 집에서 직접 커피를 내려 마시기 위해
꼭 알아야 할 정보들을 쉽고 효율적으로 배울 수 있다.
목차
Chapter 1
나에게 맞는 커피 찾기
나에게 맞는 커피는 무엇일까
나에게 맞는 원두는 무엇일까
Chapter 2
한 잔의 커피가 완성되기까지
시드 투 컵이란?
커피 어떻게 평가할까?
Chapter 3
커피 어떻게 내릴까?
커피 추출의 기본 원리
커피 추출을 위한 준비
커피 추출하기
Chapter 4
커피 구매 및 보관 가이드
커피구매가이드
커피보관법
