베이킹 전문도서
집밥처럼 먹는 건강한 주식,빵
저자: 윤문주
동네 빵집의 '성지', [블랑제리 11-17]의
집밥처럼 먹을 수 있는 건강한 빵을 만나보세요!
한국인의 입맛에 착 감기는 맛과 식감, 깊은 풍미의 빵으로 유명한 '블랑제리 11-17'.
믿을 수 있다, 진짜 맛있다!
내가 만들고 싶은 레시피만 '콕' 집어 만든 맞춤형 홈베이킹북
초보 홈베이커도 믿고 만들 수 있는 실패 확률 제로의 알짜배기 레피시 30가지를 만나보세요!
수많은 정보 속에서 어떤 레시피를 봐야할지 고민하는 사람들을 위한 BnC 홈베이킹 시리즈.
프롤로그
재료
도구
빵 만들기와 종 반죽 만들기
CHAPTER 1
A.M. 07:00 아침 식탁
기분 좋은 아침을 여는 모닝빵
시금치 모닝롤
찰고구마빵
콩 모닝롤
부엌에서 만드는 홈메이드 식빵
뺑 드 미
녹차 식빵
당근 시금치 식빵
호밀 식빵
봄쑥 식빵
CHAPTER 2
P.M. 12:00 점심 식탁
샌드위치 만들기 좋은 이탈리아 빵
토마토 베이컨 포카치아
치즈 감자 치아바타
올리브 치아바타
바질 루스틱
오후 티타임을 위한 달콤한 빵
메이플 롤
시나몬 롤
초코 브리오슈
야채빵
한 끼 식사로 충분한 간식빵
치즈 소시지빵
피자빵
구운 카레빵
리얼 포테이토
CHAPTER 3
P.M. 7:00 저녁 식탁
천천히, 느리게 만드는 프랑스 빵
세글
7가지 잡곡빵
바게트
퇴근 후 맥주나 와인과 함께 즐기는 스낵빵
올리브 푸가스
버터 브레첼
바삭한 고르곤졸라 바질빵
허니버터 피타 크리스피
남은 빵으로 만드는 빵 요리
햄 치즈 그라탱
갈릭 치즈 크러스트
뺑 페르뒤
