설탕과 비슷한 맛을 내는 대체 당으로 뒷맛이 없고 산뜻한 편입니다. 설탕의 50% 수준의 단맛으로 내열성, 내산성, 내알칼리성, 난발효성, 자일리톨과 비슷한 **를 가지고 있습니다. 열 안전성이 우수하고 산과 알칼리에 안정적이고 가열에 의한 갈변 반응을 일으키지 않아 설탕 공예 작업에 사용이 적합하며 탕후루 용 작업에 잘 맞습니다. 또한, 저칼로리 식품이나 저지방 식품의 포만감을 주기 위하여 사용되어 설탕이나 지방을 뺀 식품의 기능성, 향미 성질, 그 밖의 품질을 대체하여 쓰기 좋습니다.
구매포인트
· 열량 : 설탕의 절반 정도, GI지수 9
· 녹는점 145~150℃(설탕 : 182℃), 160℃까지 가열해도 분해되지 않음.
· 캔디류, 당류 가공품 등에서 증량제 목적으로 많이 사용되고 있음.
MD's 팁
과일에 묻혀서 탕후루를 만들거나 사탕 공예에 사용해 보세요!
주의사항
1. 개봉 후에는 밀봉하여 실온 보관 부탁드리며, 빠른 시일 내에 사용하시길 권장 드립니다.
2. 제품을 사용하실 때, 깨끗한 도구로 필요한 만큼 덜어서 사용해주세요.
3. 하루에 20~30g 이상 섭취하면 설사를 유발할 수 있으니 적정 용량 섭취를 권장합니다.
