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상품설명
쿠키나 케익등을 만들때 기호에 따라 1큰술내외를 추가로 넣으시면 고운 색을 낼수 있답니다.
◎ 빵을 굽고났더니 청색으로 변했어요? 자색고구마가루에 들어있는 안토시아닌 색소는 산성에서 적색을, 중성에서는 자색을, 알칼리에서는 청색을 띄기 때문에 알칼리성인 베이킹파우더와 반응하면 약간 청색빛이 돌 수 있으며 가열로 인한 변색이 생길 수 있습니다만, 안토시아닌 색소는 가열이나 냉동시에도 영양소파괴가 거의 되지 않기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다. 참고로 짧은 시간 굽는 쿠키종류는 케이크나 빵류에 비해 가열로 인한 영향은 많이 받지 않는답니다^^
제품은 70g짜리 1봉지로 구성되어 있어요~
MD제안
보라빛이 예쁜 자색고구마가루는 양갱, 상투과자는 물론 쿠키나 케이크, 빵에도 넣을 수 있어요~!
주의사항
* 가루류는 습기에 민감하기 때문에 밀봉해 주시고, 직사광선을 피해 실온에서 보곤해주세요~
상품 활용컷
자색고구마양갱 만들기
자색고구마무스케이크 만들기
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