100년 전통의 홈베이킹 전문 루프사에서 만든 젤라틴이예요!
가루젤라틴과 판젤라틴 어떻게 다른걸까요? 차이점도 확인하고 친절한 젤리틴 사용방법을 확인하세요!
MD제안
1. 쥬스젤리와 같은 찬음식 : 찬물에 불린 젤라틴을 물에서 꺼내어 살짝 물기를 짜준 후에 중탕으로 녹여줘요~ 녹인 젤라틴을 차가운 재료에 저어주면서 조금씩 천천히 부어주면 완성! * 주의 : 찬음식에 녹인 젤라틴을 바로 부으면 젤라틴이 섞이지 않고 작은 알갱이로 굳어져 음식에 멍울이 생깁니다. 2. 커피젤리와 같은 따듯한 음식 : 불린젤라틴을 물에서 꺼내어 중탕으로 녹인후 따듯한 음식에 저으면서 넣어 주세요~ 3. 뜨거운 음식에 넣을 때 : 불린 젤라틴을 뜨거운 상태의 음식에 직접 넣고 저어주면 바로 녹는답니다^^
한천가루는 우뭇가사리를 비롯한 홍조류로 젤리보다는 양갱쪽이 맞구요~ 젤라틴은 동물에게서 추출합니다 (콜라겐을 가열한) 유도 단백질로 이루어져있어요~ 
제품 뒷면에 제조일자와 유통기한이 함께 기재되어 있어요. |
