▶ 제품 특성
가당 식물성 크림으로, 노트랜스 제품의 국산 제품입니다.
기존 휘핑성 생크림보다 볼륨감이 매우 좋아 부드럽고 매끄럽습니다
휘핑 시간이 빠르며 상큼한 맛이 느끼하지 않습니다
가당이기는 하나, 다른 가당 생크림에 비해 당도가 낮으므로 취향에 따라서 설탕을 첨가해서 사용하세요
설탕의 양은 생크림 사용량의 7~8% 내외로 취향에 맞게 사용하면 됩니다.
▶ 용도
제과 및 제빵에 많이 쓰이며, 생크림 데코시에 가장 많이 사용됩니다.
- 제품 유형: 식물성 크림(국내산)
- 원료명 및 함량: D-소르비톨액, 식물성 유지(팜핵경화유, 말레이시아산), 쇼트닝(대두 경화유(대두), 수입산), 유화제, 증점제, 합성 감미료(수크랄로스, 아세설팜칼륨),
- 정제 소금, 산탄검
- 용량: 1030g
- 보관 방법: 영하 18도 이하 냉동 보관, 개봉 후 반드시 냉장 보관. 절대 재냉동 보관 금지! 배송 시 냉동 보관되었던 제품이므로 받으신 후, 반드시 냉장 보관해주세요.
- 사용 방법: 충분히 흔들고 낮은 온도에서 중고속으로 휘핑해주세요.
- 사용 시 주의 사항: 제품에 덩어리가 있으면, 휘핑 전 손거품기로 잘 풀어서 휘핑해주세요. 해동 시 간혹 덩어리가 발생할 수 있습니다.
- 기본 사용 방법
휘핑 크림을 휘핑하기에 알맞은 온도(5℃)로 냉장고에 보관합니다.
냉장된 생크림을 용도에 맞게 적당량을 믹싱 보울에 넣고
크림 부피가 약 2배가 될 때까지 4~5분간 휘핑합니다. (설탕량 기호에 맞게 추가 / 약 10% 내외)
